Ostern Mittagessen *1° April 2018*

 

 

Easter Willkommensaperitif

Schaumfestiger mit Wildkräutern mit Pecorino di Fossa und Speck

 

Ravioli mit Fleisch in grün

Bündel mit Spargel

 

Ziege aus Cherso mit Rosmarin

Fleckvieh mit Rotkohl und San Martino Kartoffeln

 

Das Sorbet

 

Das Osterei

 

“Colomba”

 

Die Weine in Kombination

60,00 € pro Person

 

** Das Menü kann sich ändern **

Ostern-Mittagessen

Willkommen Vorspeisen / Blasen

Weiche mit  bruscandoli mit geräuchertem Ricotta mit Apfelbaum

Spargel und Pecorino Fagottine Cormons Fowl

Korkenzieher mit Garnelen und wilden fenchel

Ziege mit Kartoffeln in Carsolina

Kalbfleisch mit Kräutern

Auberginen-Caponata mit Granatapfel

Sorbet mit Beeren

Ostern / weißen Schokoladenmousse mit Haselnuss und Maracuja

Der Osterkuchen / Ponte Cookie

gepaart Weine

Valentinstag

Cremige Kürbis mit Nüssen und Pecorino di Fossa

Terrine mit Seebarsch , Rosinen und Senf zu Picolit

Cod Rahmspinat mit warmer Polenta und Birnen

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Spaghettini mit Muscheln und Thunfisch Rogen

Risotto mit Rosa di Gorizia und Speck

Lauch mit Garnelen und seine consomme

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Refosco Geschmorte  mit  carsolina Kartoffeln

Seebarsch mit Kapern und Zitrone

Das Lammkarree mit Pistazien-Gratin und Apfelessig

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Die Suppe von Orange und Mousse au Chocolat

Bayerische Himbeere

Millefeuille mit warmer Creme

Wein-Paarungen

€ 60,00 pro Person

Kam der neuen Whirlpool

Nach einem langen Tag bei der Arbeit oder an einem kalten Winter Wochenende, sich einen erholsamen behandeln in unserem Whirlpool genießen psycho-physischen Gleichgewicht und Harmonie verloren wieder zu erlangen.

WEIHNACHTEN 2016

Bubbles mit unserer Vorspeise für eine Weihnachtskarte

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Cod Rahmspinat mit weichen Polenta und Birnen

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Capon Brühe mit hausgemachten Tortelli

Bündel von Pilzen und Kastanien

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Tacchinella leicht mit Salbei und Kapern geräuchert

Spotted rot mit S. Martino Ofenkartoffeln carsolina

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Red Christmas

Gebäck-Brücke

Wein-Paarungen

CHARITY DINNER

CHARITY DINNER

30 € pro Person

ABEND KÜRBIS

Kreml-Kürbis mit paffte Pecorino di Fossa und Misticanze

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Die cremige Risotto mit Kürbis und Wurst

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Der Kürbis Gnocchi mit Muscheln

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Spanferkel dimaialino Senf Kürbis und Birnen

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Kürbis-Eiscreme

Sahne und Sahne amartto mit Kürbispüree und Minze

Die Bonbons der Brücke

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Wein-Paarungen

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