Benvenuto e Bollicine Cialda alle spezie guanciale d’Osvaldo croccante e cremoso alla zucca Ostrica di Bretagna e granita al melograno Soffice al cipollotti e Montasio di selezione dolce salato Risotto mantecato alle cime di rapa trota leggermente affumicata al legno di melo e polvere di salvia Valigette al porro e bottarga di tonno e acetosella […]
Il Benvenuto di Buon Natale Salmone selvaggio di selezione, purè al crescione d’acqua e crema al barbaforte Merluzzo mantecato, pere glassate allo zucchero bruno e polentina del Mulino Milocco Soffice al Montasio dolce salato ”Doppio 90” e consomme ai cipollotti I cappelletti fatti in Casa in brodo di cappone speziato ai tre pepi Il risotto […]
Pate’ d’anatra, gelatina al mosto d’uva fragola e pistacchi
di Bronte tostati
La Rosa di Gorizia padellata, uova in camicia e guanciale
D’Osvaldo croccante
Ravioli di magro fatti in casa mandorle tostate e ristretto al Pignolo
La punta di pezzata rossa leggermente affumicata, patate di San Martino e semi
di senape all’agro
Il cuore si San Valentino
Bavarese alla salvia vaniglia e lamponi, croumble alle nocciole
e gelato al ribes nero
I vini in abbinamento
€ 60 a persona (incluso vini)
Carciofo alla “Giudea” capesante padellate all’ aglio
orsino e fonduta al primo sale
La trota leggermente affumicata, mele renette e sale nero
Tagliolini fatti in casa con astice
pomodori pachino e basilico
Filetto di branzino, insalatina di finocchietto all’agro
e consommé di arance rosse
Il cuore si San Valentino
Bavarese alla salvia vaniglia e lamponi, croumble alle nocciole
e gelato al ribes nero
I vini in abbinamento
Aperitivo del Buon Natale Paté d’anatra, burro di malga e gelatina liquida al mosto di uva fragola **** Soffice alla zucca, soffiato al Montasio stravecchio misticanza all’agro e guanciale d’Osvaldo croccante **** Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone speziato ai tre pepi Risotto mantecato erbette rosse, formadi Frant di selezione e salsiccia **** […]
Menù Soffice alle erbe con guanciale d’Osvaldo e misticanze Insalatina e petto di quaglia con il suo ovetto Patè d’anatra con lingue di suocera al rosmarino e gelatina al Picolit **** Ravioli di magro fatti in Casa con bruscandoli Sformatino agli asparagi Crema di ortiche con gamberi e riso di Venere **** Il capretto […]
Dalle ore 18 alle ore 22 è ATTIVO il nostro servizio per asporto SU PRENOTAZIONE Scopri le proposte pensate per te e firmate Ristorante “Al Ponte” e chiama lo 0481 99213 per gustare le nostre prelibatezze a casa tua in tutta sicurezza!
Mercoledì 5 febbraio 2020 Menu La rosa di Gorizia con ovetto cucinato a 60° La rosa di Gorizia con gamberi e polentina *** Risottino con la rosa di Gorizia e salsiccia *** Guancia di vitello con la Rosa di Salcano dove è nata la vera Rosa di Gorizia Zuppetta di arancio con mousse al cioccolato […]
Pacchetto San Valentino 14 Febbraio 2020 a lume di candela € 185.00 pernottamento dal 14/02/2020 al 15/02/2020 * 1 notte* per due persone con cena inclusa (escluso bevande) il pacchetto include: 1 pernottamento per due persone in camera matrimoniale standard con prima colazione a Grand Buffet inclusa 2 cene romantiche incluse (bevande a parte) presso […]
San Valentino 2020 Tartara di Fassona con crostini e burro € 15,00 Terrina tiepida di branzino, uva passa e mostarda al Picolit € 15,00 Merluzzo mantecato con polentina tiepida e pere € 12,00 Spaghettini trafilati con vongole e bottarga di tonno € 15,00 Risotto mantecato con Rosa di Gorizia € 12,00 e […]