San Valentino 2022 – Menù di Pesce

Carciofo alla “Giudea” capesante padellate all’ aglio
orsino e fonduta al primo sale

La trota leggermente affumicata, mele renette e sale nero

Tagliolini fatti in casa con astice
pomodori pachino e basilico

Filetto di branzino, insalatina di finocchietto all’agro
e consommé di arance rosse

Il sorbetto ai frutti della passione

Il cuore si San Valentino
Bavarese alla salvia vaniglia e lamponi, croumble alle nocciole
e gelato al ribes nero

I vini in abbinamento

€ 75 a persona (incluso vini)

Menù di Capodanno

Aperitivo di Benvenuto
Ostriche di Bretagna e Granita al melograno
Salmone leggermente affumicato al legno di mele, pan brioches e panna acida al rafano

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Polentina tenera con merluzzo mantecato e pere candite
…MA COS’È UN UOVO? – Sorpresa culinaria dello chef

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Risotto mantecato con gamberi Istriani e carciofi
Mezzelune di ricotta di malga, cavolo nero e bottarga di tonno

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Carpaccio di branzino appena scottato, consommé di arance rosse e insalatina di finocchietto all’agro

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Punta di petto di scottona marinata, patate di San Martino e cavolo rosso

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Sorbetto ai frutti della passione
Soufflé al cioccolato, mele cotogne e crema inglese al Calvados

Musetto con lenticchie

€ 100 a persona con bevande incluse

Menù di Natale 2021

Aperitivo del Buon Natale

Paté d’anatra, burro di malga e gelatina liquida al mosto di uva fragola

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Soffice alla zucca, soffiato al Montasio stravecchio misticanza all’agro e guanciale d’Osvaldo croccante

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Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone speziato ai tre pepi

Risotto mantecato erbette rosse, formadi Frant di selezione e salsiccia

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Punta di petto di scottona marinata e leggermente affumicata al legno di melo con patate rosse di San Martino e cavolo rosso

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Guancia di maialino brasata al Refosco e arance rosse

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Dolce Natale

Bavarese alle pere cotte nel vin rosso speziato e vaniglia, croccante al torrone e sorbetto al vin brûlé

Il panettone del forno Rizzo e il mandorlato fatto in casa

€ 70 con bevande incluse

Menù Pasqua 2021 Take Away

Menù

 

Soffice alle erbe con guanciale d’Osvaldo e misticanze

Insalatina e petto di quaglia con il suo ovetto

Patè d’anatra con lingue di suocera al rosmarino e gelatina al Picolit

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Ravioli di magro fatti in Casa con bruscandoli

Sformatino agli asparagi

Crema di ortiche con gamberi e riso di Venere

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Il capretto al forno con patate in tecia e spinacina padellata

Stinco di vitello al forno con polenta e fagiolini

Filetto di maialino in crosta con pure’ di patate e verzotti

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L’ uovo senza uovo con ganache alle nocciole e lamponi

Cremino al cioccolato e caffè

Crostatina con mandorle e fragole

 

Menù a scelta ( 4 portate )

€ 50 a persona

 

 

 

Menu Take Away pronto per Voi

Dalle ore 18 alle ore 22 è ATTIVO il nostro servizio per asporto SU PRENOTAZIONE

Scopri le proposte pensate per te e firmate Ristorante “Al Ponte” e chiama lo 0481 99213 per gustare le nostre prelibatezze a casa tua in tutta sicurezza!

Serata della Rosa di Gorizia

Mercoledì 5 febbraio 2020

Menu

La rosa di Gorizia
con ovetto cucinato a 60°

La rosa di Gorizia con gamberi e polentina
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Risottino con la rosa di Gorizia e salsiccia
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Guancia di vitello con la Rosa di Salcano
dove è nata la vera Rosa di Gorizia

Zuppetta di arancio con mousse al cioccolato e Rosa

I vini in abbinamento

Pacchetto San Valentino


Pacchetto San Valentino 14 Febbraio 2020 a lume di candela

€ 185.00 pernottamento dal 14/02/2020 al 15/02/2020 * 1 notte* per due persone con cena inclusa (escluso bevande)

il pacchetto include:

1 pernottamento per due persone in camera matrimoniale standard con prima colazione a Grand Buffet inclusa

2 cene romantiche  incluse (bevande a parte)  presso il nostro rinomato Ristorante Al Ponte adiacente

2 Percorsi “EMOZIONI DI BENESSERE” (durata 2 ORE ):Incluso BAGNO TURCO, SAUNA, VASCA IDROMASSAGGIO POLIFUNZIONALE, POLTRONA MASSAGGIANTE, ZONA FITNESS

Possibilità di prenotare due massaggi di coppia (previa disponibilità e preavviso di almeno 1 giorno prima) in contemporanea in sale adiacenti

Menù San Valentino 2020

San Valentino 2020

 

Tartara di Fassona con crostini e burro                                                € 15,00

Terrina tiepida di branzino, uva passa e mostarda al Picolit            € 15,00

Merluzzo mantecato con polentina tiepida e pere                              € 12,00

 

Spaghettini trafilati con vongole e bottarga di tonno                          € 15,00

Risotto mantecato con Rosa di Gorizia                                                  € 12,00

e salsiccia (minimo 2 persone)

La valigetta al porro con gamberi ed il suo consommè                        € 12,00

 

Stracotto di manzetta al Refosco con patate alla Carsolina               € 18,00

Il trancio di spigola con capperi e limone                                             € 20,00

Salmone e rombo chiodato in verde con la passatina                         € 22,00

al finocchietto selvatico

Filetto in crosta                                                                                           € 25,00

 

La zuppetta d’arancia e mousse di cioccolato                                        € 8,00

Bavarese ai lamponi                                                                                   € 7,00

Millefoglie con crema tiepida                                                                   € 7,00

 

I vini in abbinamento

 

Capodanno 2019

Aperitivo e stuzzichi

 

Mezzelune di Montasio con la Rosa di Gorizia e pesce spada leggermente affumicato

Gnocchetti di zucca con le noci di mare e gamberi rossi

Risotto ostriche e champagne

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Salmone e rombo chiodato in verde con la passatina al finocchietto selvatico

Filetto di manzo speziato alle erbe e patate San Martino

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Sorbetto alla mela verde

Brindisi al Nuovo Anno

Bavarese al whisky

Ore 02.00

Cotechino e lenticchie

Le frivolezze del “Ponte”

I vini in abbinamento

100 €

 

Menu’ Natale 2019

Il benvenuto

Terrina di maialino da latte burro di malga salato e pane di grano

 

Scaloppa d’anatra padellato con patate di San Martino e pere candite

 

Tortellini fatti in casa di magro in brodo di cappone

Risotto alle erbe e Montasio 36 mesi soffiato

 

Faraona glassata con mele e castagne

Filetto di pezzata rossa in crosta e spinacina padellata ai pinoli ed uvetta

 

Souffle all vaniglia canditi all’arancia e albicocca

 

Il torrone al trancio fatto in casa

Il panettone di Natale

 

€ 60,00 incluso bevande