GENUSS AUS DER REGION
Ein gutes Restaurant verleiht den Gerichten Emotionen, von denen man sich gern einfangen lässt.
Die Küche unseres AlPonte-Restaurants zeigt sich in einfachen und wohlschmeckenden Gerichten, die der Tradition ebenso entspringen wie der Kreativität unserer Köche, aber stets in unserer Gegend verwurzelt bleiben – eine Küche, die von den unzähligen Einflüssen berichtet, die die Geschichte dieser Orte erfahren hat.
Das Restaurant AlPonte liegt in nur wenigen Schritten Entfernung zum Fluss Isonzo und existiert bereits seit dem Jahre 1898.
UNSERE RÄUME
Drei Säle, eine Bar und eine lichtdurchflutete Veranda mit einem Feuerplatz zum Grillen – so zeigt sich das Restaurant, das aufgrund seiner Gestaltung große Gruppen ebenso ermöglicht wie die Intimität und Ruhe eines Mittag- oder Abendessens mit einem stets ausgezeichneten Service.
Die Veranda des Al Ponte ist der ideale Ort, um sich zu entspannen und die Kreationen des Küchenchefs Luca in einer jungen und zwanglosen Atmosphäre zusammen mit einem edlen Wein aus unserem Weinkeller zu genießen.
Dieser bietet ein großes Panorama regionaler, italienischer und ausländischer Provenienzen und legt bei über 400 Weinen besonderes Augenmerk auf die lokalen DOC-Weine des Collio und des Isonzo, in deren Terroir sich unser Haus Al Ponte befindet.
Die Philosophie von Luca
TRADITION UND INSPIRATION
Die Lieblingslehrerin von Luca war seine Oma Maria, die ihm nach drei Jahren Ausbildung mit Freude die Küche übergeben hat.
Luca interpretiert meisterhaft die Gerichte seiner Heimat und besitzt auch bei Fisch einen äußerst feinen Gaumen. Die Erfahrungen, die er in Thailand sammeln durfte, geben ihm eine sichere Hand beim Einsatz von Gewürzen als auch kreatives Geschick bei seinen Kompositionen.
