Menù di Natale 2021

Aperitivo del Buon Natale

Paté d’anatra, burro di malga e gelatina liquida al mosto di uva fragola

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Soffice alla zucca, soffiato al Montasio stravecchio misticanza all’agro e guanciale d’Osvaldo croccante

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Cappelletti fatti in casa in brodo di cappone speziato ai tre pepi

Risotto mantecato erbette rosse, formadi Frant di selezione e salsiccia

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Punta di petto di scottona marinata e leggermente affumicata al legno di melo con patate rosse di San Martino e cavolo rosso

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Guancia di maialino brasata al Refosco e arance rosse

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Dolce Natale

Bavarese alle pere cotte nel vin rosso speziato e vaniglia, croccante al torrone e sorbetto al vin brûlé

Il panettone del forno Rizzo e il mandorlato fatto in casa

€ 70 con bevande incluse