Menù Natale 2023

Il Buon Natale della cucina e bollicine

Terrina di maialino iberico e castagne, burro di malga e pan brioche

Soffice al cavolo nero, fonduta di pecorino di fossa di Cormons e guanciale caramellato

I cappelletti di magro fatti a mano in brodo di cappone alle cinque spezie

Il fagottino gratinato carciofi, gamberi di laguna e sedano rapa

La punta di petto di pezzata rossa leggermente affumicata al legno di melo, semi di senape all’agro e patate di San Martino

Dolce Natale

Crumble noci e nocciole, zuppetta di cioccolata tiepida Valrhona e sorbetto ai frutti rossi

Il mandorlato fatto in casa

Il panettone al taglio del Forno Rizzo

Euro 75 a persona incluse bevande