Pranzo di Pasqua

Aperitivo del Benvenuto/bollicine

Soffice ai bruscandoli e soffiato con ricotta affumicata al legno di melo

Fagottino con asparagi di Fossalon e pecorino della Fossa di Cormons

Valigette al porro con code di gamberi istriani e brodetto al finocchietto selvatico

Il capretto di Cherso con patate alla Carsolina

Lonzetta di vitello all erbe

Caponatina alle melanzane  pomodrini pachino in confit

Sorbetto ai frutti di bosco

L’Uovo di Pasqua/Mousse al cioccolato bianco, groundable alle nocciole  frutto della passione

La pinza pasquale / i biscottini del Ponte

I vini in abbinamento