Menù Natale 2023
Il Buon Natale della cucina e bollicine
Terrina di maialino iberico e castagne, burro di malga e pan brioche
Soffice al cavolo nero, fonduta di pecorino di fossa di Cormons e guanciale caramellato
I cappelletti di magro fatti a mano in brodo di cappone alle cinque spezie
Il fagottino gratinato carciofi, gamberi di laguna e sedano rapa
La punta di petto di pezzata rossa leggermente affumicata al legno di melo, semi di senape all’agro e patate di San Martino
Dolce Natale
Crumble noci e nocciole, zuppetta di cioccolata tiepida Valrhona e sorbetto ai frutti rossi
Il mandorlato fatto in casa
Il panettone al taglio del Forno Rizzo
Euro 75 a persona incluse bevande